美食小當家

力禾

都市生活

蓉城,夜幕降臨,華燈初上,人聲鼎沸。
光影交錯,繁華喧囂,大街小巷的美食薈 ...

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第壹千三百二十四章:京城初顯威

美食小當家 by 力禾

2023-11-19 15:57

  壹開始楚雲風的操作都沒有任何值得稱道的地方,比如說這宣威火腿改刀上鍋蒸制,五花肉焯水等等,根本看不出有什麽特別的地方。
  而當楚雲風把昨天剁好的前腿肉和肥膘肉加入荸薺等制成丸子,炸好了之後剛好把五花肉撈起來上糖色、紮針、油炸……
  這讓王部長和余科長感覺到也沒什麽不凡啊,食材全部都是很普通的食材,處理的方式也沒有多麽的新穎,這提前的安排工作會不會太過於謹慎了?
  還說會鬧出大動靜兒出來,可是這怎麽看都不像啊?
  不過當楚雲風隨後倒油、蔥姜爆香之後將昨晚就熬制好的雞湯倒入這個據說有30年窖藏的酒壇之中,再將壹系列的香料丟了進去。
  這才將處理過後的五花肉、豬小肘、雞小腿和鴨大腿放入其中,將壇口用壹張幹荷葉包住,最後再用蓋子給蓋緊。
  然後楚雲風才開始去把昨天處理好的食材拿出來繼續做準備,壹些香料上的配置、壹些需要蒸制的菜品,全部都壹壹給處理好。
  王部長擡起手來看了看時間,此時是早上的五點半,當看到這個碩大的酒罐子開始煨制了,並且沒有出現什麽所謂的異象,所以壹直以來的緊張心情頓時放松了許多。
  打了個哈欠之後,就連余科長也受到了影響,跟著打了壹個,兩人都感覺到有點兒困意了。
  “妳說這東西真的有傳說中的那麽誇張嗎?”
  為了緩解壹下困意,王部長開始找起了話題,而余科長想了想之後,不確定地回道:“不好說,我覺得應該還是會有的吧?不然金部長也不會那麽在意和嚴肅了。
  而且我看過了蓉城和泰國那兩次制作這道菜的視頻,特別是泰國的那壹次,這壇子冒起來的那股子煙氣猶如實質壹般沖天而起。
  很多網友都評論這是香味兒具現的超級表現,說明這香味兒已經超乎了尋常的狀態,不過還是有壹些人不相信,認為是加了特效的。
  但是不少人也上傳了泰國當地人聞到了這香氣的反應,並且街道上出現的混亂,所以這可信度還是比較高的。”
  這視頻王部長自然也是提前看過了,可就如余科長所說,看過之後自己也是半信半疑的,畢竟唯物主義者嘛,沒有親眼見到,那自然還是會保持壹份懷疑的態度。
  “看看吧,不過我這心裏也是有些矛盾的,希望它威力很大,但是又希望它別太大了,這萬壹真出什麽亂子了,咱們倆可是沒法交代啊!”
  王部長的擔心不是多余的,雖然昨天已經給大家下發了通知,不過看樣子內部的很多人都沒怎麽當回事兒。
  不過今天早上過來的時候,這街道上面倒是配備了許多交通執勤人員,說明上面還是很重視的,就看待會兒這個酒壇子的表現了。
  昨晚壹直擔心著今天這做菜的事情,所以本來也就睡不好,再加上起得又早,王部長在這椅子上坐著坐著,漸漸地眼皮子就開始打架了。
  而楚雲風那邊乒乒乓乓的聲音也絲毫影響不了這兩人逐漸上來的困意,這壹晃半個小時過去了。
  時間定格在了早上六點過五分,楚雲風那邊已經有兩籠蒸菜都準備好了,轉頭看了看酒壇子這邊的情況,已經有白色的煙霧從細小的縫隙之中滲透了出來。
  壹縷壹縷的緩慢向上升起,很是有壹種煙霧縹緲的意境,而楚雲風也能夠篤定,再過壹個小時,這後廚肯定是會被這煙霧給完全籠罩的。
  到時候這裏面估計很多人都待不下去了,隨著香味兒越發的濃郁,這裏面的能見度估計都會降低許多。
  但這也是沒辦法的事情,昨天自己就申請過了,到了煨制的時候能不能在後廚外面的空地上搭個臨時的竈臺。
  這個提議馬上就被王部長給否決了,說所有需要出品的菜式,都必須要在國宴後廚完成,不能脫離了這個硬性規定。
  這後廚有嚴格和規範的管理,並且還有監控在,對於菜品的核對還有制作的要求都是有體系規範的,所以並不是想當然的就在外面支個爐子。
  最後楚雲風也就沒有再“堅持”了,很是有些“無奈”地就在後廚把這酒壇子給架上,等到時候看看王部長他們怎麽處理。
  同時也帶了壹點兒惡趣味兒地想看看王部長他們晚點兒回怎麽來解決這個問題……
  看到在那邊撐著頭密目養神的王部長和余科長,楚雲風嘿嘿笑了壹下之後繼續開始處理著今天的菜品。
  咦~!
  沒過多久,王部長這迷迷糊糊之中竟然都還做夢了,夢裏忽然之間出現了壹大桌的美食,道道都很精致,而且全部都是大餐。
  這讓壹早起來什麽都沒有吃,感覺有點兒餓了的王部長頓時就饞了起來,不自覺地口水開始從嘴角流了下來而毫不自知。
  余科長也是不知道夢到了什麽,跟王部長壹樣,嘴角邊上也出現了同樣的壹幕,估計也是夢到美食了。
  不過再過了兩分鐘之後,王部長忽然感覺到自己的鼻子癢癢的,仿佛是有什麽東西在輕輕地、溫柔地“撫摸”著自己的鼻子。
  嗯,這感覺很舒服,有壹種很溫暖的感覺,這隨後鼻子不經意地吸上了這麽兩下,頓時就覺得整個肺部充滿了神奇的香氣。
  呃~?
  這剛才睡得有些沈,這微微動了壹下之後,腦袋頓時從支撐著的手上滑了下來,壹下就讓王部長的美夢破碎了。
  咦~?
  做夢了?
  哎,太可惜了,剛才可是夢到了那麽多的美食,自己好像都還沒吃夠呢,怎麽就讓自己的夢醒了呢?
  等等!
  怎麽會這麽香?
  難道自己還是在做夢?
  看到旁邊的余科長支撐著腦袋的動作還很堅挺,那嘴角留著的口水讓王部長都有些忍不住想要笑了起來。
  不過摸了摸自己的嘴角,發現竟然也有,於是趕緊用紙擦了擦準備再瞇壹下,說不定這壹桌大餐又回來了呢?
  不過很快王部長便發現了不妥,自己的鼻子聞到了壹股很不壹樣的香氣,這個香味兒讓自己的肚子壹下就咕咕地叫了起來。
  “這是什麽香味兒?”
  條件反射有些大,王部長猛然就站了起來,椅子發出了壹陣摩擦地面的聲音,這動靜兒自然是立刻把余科長也給喚醒了。
  “怎麽、怎麽了,發生了什麽事情?”
  迷迷糊糊之中,余科長乍壹聽到王部長的“呼喚”,睜開眼睛的那壹刻都還有些迷糊,所以反應讓人感覺有些慌張。
  “那是什麽?”
  轉過頭壹看,王部長頓時看到了那個酒壇子上方開始縈繞著壹團又壹團的白色煙霧,這都不算什麽,更為神奇的是,這些煙霧竟然在頂上形成了壹個漩渦,正在緩慢地繞圈圈。
  這是什麽情況?
  王部長知道自己這會兒絕對不是在做夢,直接把椅子用腳往後面壹蹬,趕緊上前去查看了起來。
  此時的國宴後廚已經漸漸地有點兒煙霧彌漫的狀態,余科長揉了揉迷糊的眼睛,看著王部長“飛奔”過去的身影,驚訝得嘴壹下就張得大大的。
  等到余科長快步走過去之後,發現王部長已經開始“研究”起了這個煙霧來。
  只見王部長在酒壇最上方升起來的白煙上用手往自己這邊煽動了起來,然後使勁兒用鼻子嗅了起來。
  再壹看過去,王部長已經開始閉上眼睛享受了起來,這讓余科長也有樣學樣,美美地“嘗”了壹口。
  “好香啊,這香味兒太濃郁了壹點兒吧?”
  正當余科長還在盡情享受的時候,忽然聽到王部長的肚子發出了壹陣咕咕的叫聲,還沒等他心裏偷著笑壹笑的時候,自己的肚子也同樣咕咕叫了起來。
  而且聲音比王部長的都還要大,這讓兩人立刻睜開眼睛,對視壹眼之後都感覺到有些尷尬了起來。
  “肚子有點兒餓了啊,這值班的大師傅怎麽還沒來啊?”
  王部長這會兒被香氣給帶動著肚子都餓了,很想趕緊把早飯吃了,這裏守著又不能出門,而楚雲風那邊這麽忙,根本就指望不上他。
  余科長看了看手表,無奈地回道:“這會兒才六點半不到,大師傅們至少還有壹個多小時才能到。”
  嘶~!
  壹想到自己還要再餓上壹個多小時,王部長感覺到天好像都有些要塌了,自己仿佛早上從來都沒有這麽餓過,這讓人有些難受啊!
  看了看那邊正在忙碌的楚雲風,不過這煙霧繚繞的,只能看到壹個比較朦朧的身影,看不清他在做什麽。
  就在這時,兩人好像看到楚雲風朝著自己走了過來,還沒走近便聽到楚雲風那天籟壹般的聲音:“王部長、余科長,妳們餓了吧,先吃點兒早餐吧!”
  楚雲風端著兩籠包子出現之後,王部長和余科長兩人頓時驚喜了起來。
  “太好了、還是小楚妳想得周到,我這可是餓壞了!”
  “謝謝、謝謝,我這也是餓得不行了,這下肚子總算是不會抗議了!”
  兩人道謝之後趕緊從楚雲風手上接了過來,隨後馬上去找了兩個碟子,倒了壹些醋進去。
  楚雲風點了點頭只有便繼續去忙自己的事情了,包子自己也是吃了的,畢竟今天體力要有保證才行。
  而待會兒香味兒更加濃郁了之後,即便是王部長和余科長再感覺到餓,那都不想要吃任何東西了,楚雲風還是比較照顧他們,不想讓他們待會兒“遭罪”。
  包子蘸醋這是北方的吃法,還有壹種吃法就是就著豆漿,不過今天沒有豆漿,蘸醋也是很不錯的。
  才咬了壹口之後,王部長立刻豎起了大拇指,這應該是口蘑小籠包,早就聽說楚雲風做的這個包子相當的絕。
  余科長也是話都懶得說了,連連點頭表示了自己的激動,吃的速度比王部長可是快多了。
  這壹個蒸籠裏面有十二個包子,自然是夠了,全部吃完了之後才讓兩人松了口氣。
  隨後看向了那屋頂上越聚越多的白色煙霧,這漩渦越來越大的奇景,讓王部長驚訝得話都說不出來。
  拍了拍照片和視頻之後,王部長這才發現後廚的能見度似乎是越來越低了,於是趕緊跟余科長商量了起來。
  “咱們還是趕緊把排氣扇給打開吧,這麽濃郁的白煙要是不排出去,晚點兒這後廚就什麽都看不見了!”
  余科長欣然點頭道:“部長說的是,我這就去開!”
  等排氣扇轟隆隆地轉起來了之後,頓時便看到這屋頂上的白色煙霧頓時被大力抽取了壹波,連那個漩渦也開始漸漸消失了。
  呼~!
  看到逐漸恢復“清朗”的後廚,王部長也是松了口氣,不過卻看到楚雲風開始走向了那個大酒壇。
  他要做什麽?
  只見楚雲風走過來之後,用帶著手套的手直接把酒壇的蓋子給打開了。
  “轟”的壹下,似乎這壇子裏面都還帶著壓力壹般,壹股濃郁而碩大的白色煙霧沖天而起,看著像是奇觀壹般。
  這股白煙似乎極其濃郁,即便是有排氣扇的存在,都足足吸了接近壹分鐘才讓它消散掉,讓王部長和余科長看得壹楞壹楞的。
  媽媽咪呀,這到底是在做菜還是在表演魔術呢?
  在取出了雞腿和鴨腿之後,楚雲風繼續用荷葉將壇口給封上,然後將蓋子放上去,把大火轉成了小火繼續燉了起來。
  排氣扇工作起來了之後,後廚裏面的這個香氣開始逐步蔓延了出去,漸漸的,這國宴後廚周邊的區域開始出現了異樣。
  不少這會兒還在家中睡覺的人忽然醒了過來,然後就聞到了壹股子非常濃郁的香氣,壹下就讓自己感覺到肚子餓了起來。
  “天哪,這是哪家在做好吃的啊,這也太香了吧?”
  “這是什麽味道啊,是做的什麽菜啊,怎麽會這麽香,以前怎麽從來都沒有聞到過這樣的香味兒啊?”
  “哎呀呀,不行了、不行了,這香味兒簡直就是能夠治好我這賴床的毛病,我得趕緊起來去吃個早飯!”
  “天哪,這還讓不讓人好好睡個懶覺了啊?不知道這平時上班有多辛苦嗎?多睡壹會兒都不行?”
  “愛了、愛了,這應該是哪家餐廳做好吃的了吧,我得趕緊洗漱完了上街去找壹找,今天壹定要好好嘗壹下!”
  ……
  周圍壹公裏的地方已經開始陸續出現了這樣的壹幕,不少已經準備進入小吃店吃早餐的人,忽然停止了腳步。
  大家猛然吸了吸空氣中的香味兒之後,開始四處查看了起來,都想要第壹時間找到這個香味兒的來源。
  而壹些已經在吃早餐的人是覺得最為郁悶的,這吃了壹半或者是剛剛才開始吃的早餐忽然感覺不香了,吃起來嘴裏似乎沒味兒啊?
  於是乎不少人心裏郁悶得不行,這不吃嘛又有些浪費,吃嘛忽然又沒了胃口,最後實在是沒辦法了,只能是打包帶走,去看看到底是什麽香味兒讓自己有些無法自拔?
  最郁悶的人估計還是屬章欣然了,此時的她已經開始進入了後廚的區域,手中拿著的早餐讓她都想要哭了。
  而另外壹邊,金部長才剛剛出門準備吃個早餐,沒想到竟然碰到了壹個不速之客……
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