第三百二十二章：詭異的刀工

　　“俊傑，既然李老有指點妳的心思，那妳就趕緊露壹手，讓李老點評點評。
　　對了，李老，是做淮揚菜還是川菜呢？”
　　王誌強嘴都快笑裂開了，仿佛這裏就是自家的自留地壹樣，顯得是那樣的輕松和隨和。
　　“川菜吧，讓我看看他們的川菜功底怎麽樣？”
　　李老不置可否，端起紫砂壺嘬了壹口，再悄悄地看了侯會長壹眼，發現他壹點兒也不在意，心裏便開始有些奇怪了起來。
　　這不太像侯會長的作風啊，這小侯子心裏到底在打什麽算盤啊？
　　不過搞不懂也沒什麽，不管他有什麽想法，最後的結果都不會有任何的改變，自己叫他們來，也只是想了卻壹下之前的瑣事，免得他們壹天到晚打電話來煩自己，神煩……
　　李老在保姆耳朵旁邊說了幾句，過了壹會兒保姆便將食材拿了過來，兩只整雞，大蔥、辣椒等等食材。
　　我去，這不是做宮保雞丁的配菜嗎？
　　楚雲風瞄了壹眼之後，馬上就判斷了出來，這道菜今天都快被自己給做爛了，沒想到忙活了壹天，到了最後竟然還要做這道菜。
　　“食材來了，妳們倆個小輩就上去做做吧，就用這些食材隨便做壹道菜吧。”
　　李老滿是皺紋的臉上露出了壹絲笑容，這笑容中帶著壹絲苦澀，被楚雲風給捕捉到了，難道說著李老看人做菜追憶起了往事？
　　竹林裏剛好擺放了兩個竈臺，看樣子是其他地方挪過來的，應該是李老為了今天特意準備的。
　　吳俊傑第壹時間便走了上去，選擇了右邊的竈臺，侯會長對著楚雲風點了點頭，然後楚雲風便起身，對著李老鞠了壹躬之後走向了左邊的竈臺。
　　看見楚雲風鞠躬之後，李老的唇角不經意地動了壹下……
　　川菜！
　　壹只雞！
　　大蔥！
　　辣椒！
　　花生米！
　　……
　　這壹切都說明這道菜只能是宮保雞丁，不然呢？
　　王誌強坐在那裏對著侯會長點頭笑壹下，又對著李老笑壹下，仿佛自己徒弟上去是多給自己爭臉壹樣，整個人樂呵得不行。
　　侯會長眼睛的余光早就看到了王誌強的得意，心裏暗自笑著，別樂得太早，功課都不做就跑來獻醜，咱們看誰笑到最後。
　　“好，開始吧！”
　　李老看見兩人站在竈臺上，已經熟悉了食材之後，便宣布可以開始了。
　　第壹件事情當然是處理雞肉了，所謂行家壹出手，便知有沒有，兩人幾乎是同時出刀，刀速都非常的快，幾乎是個勢均力敵的樣子。
　　嗯？
　　王誌強有些意外，俊傑的刀工自己可是知道的，平時沒事兒的時候就苦練刀工，在刀工這壹項上面，那在年輕壹輩的廚師當中絕對算得上是頂尖的。
　　幾乎是快要摸到技師的水準了，本想著能夠在李老面前顯露顯露的，可是萬萬沒想到，這侯會長帶來的年輕人的刀工也是非同凡響。
　　處理雞肉的刀工看起來大開大合，而不像俊傑那樣細膩如絲。
　　楚雲風使用的狂風九刀是先將雞肉給大卸八塊，然後才開始分解雞肉。
　　而吳俊傑的刀工則是順著雞肉的骨頭，壹點壹點地開始直接分離，碰到有骨頭的地方就將關節給卸下，然後繼續剔肉。
　　兩種刀工各有千秋，但是兩人手上的速度都非常的快，至於誰快壹點兒不好說，只有等到最後雞肉分解完了就知道了。
　　兩人在動手的第壹時間便知道遇到了勁敵，於是便起了較勁的心思，都想要把自己的無敵刀工給展現出來。
　　所以在分解的時候都決定要將這壹整只雞給全部分解開來，將不同部位的雞肉全部剔下來，看看誰的手法更加快速和厲害。
　　不然的話，做壹道宮保雞丁只需要將大腿上的肉給剔下來就可以了，沒必要這樣大費周章地將整只雞的肉都給剔下來……
　　楚雲風剛剛將雞肉給分解完成，便看到吳俊傑已經將壹個雞腿上的肉給全部分離了下來，刀速非常的快，而且雞腿上只看到了光光的骨頭，雞肉分解得非常幹凈。
　　自從有了系統以來，楚雲風無論做什麽事情都是順風順水，沒想到今天真的是碰到對手了。
　　如果自己掉以輕心的話，搞不好還會輸給別人，這家夥的刀工看起來很是有些不壹樣，也不知道是有傳承的還是自己練出來的。
　　剔、我剔、我剔剔剔！
　　楚雲風手上的動作加快了幾分，眼睛的余光壹直在關註著壹旁的吳俊傑，發現他的手速確實是很快，而且刀法很詭異。
　　楚雲風全程只會用壹把刀，而吳俊傑到現在為止已經是換過了三把刀了，全部都是剃肉的專用刀，都是他自己隨身攜帶的刀具。
　　看到這裏，楚雲風心中有些想笑，看來這家夥沒有學到中國廚藝的精髓，想到了自己之前對淘天天的冰刀教學，沒事兒盡用這些花裏胡哨的刀具。
　　中國廚師講究的是壹刀走遍天下，壹刀在手，天下有我，這才有廚神的氣質。
　　但是自己也不能說別人用其他的刀具就不對，時代壹直在變遷，如果不像自己有狂風九刀這樣的“高級貨”，想要完美地分解壹整只雞還是很難的。
　　吳俊傑的剔刀不僅使用起來速度很快，而且將骨頭上的肉剔得很幹凈，這壹點就不能否認他的刀工，只不過是自己選擇的道路不同罷了。
　　至於在李老眼中是個什麽意見和感受，那就只有壹會兒才能知道了。
　　時間過得很快，幾十秒的時間眨眼間就過去了，兩人面前的碗中已經擺好了不同部位的雞肉，此時兩人面前的菜板上，只剩下了壹堆雞骨頭。
　　楚雲風的菜板上雞骨頭是幾大塊，而吳俊傑那裏則是壹整只雞的骨頭架子……
　　這骨頭架子給人看起來真的是有些詭異……
　　至於速度？
　　兩人幾乎是同時將最後分解完的雞肉放進了碗中。
　　不相上下！
　　王誌強微笑的嘴不再裂開得那麽大了，雖然還是保持著微笑，但是心中已經開始在嘀咕了，難道今天要翻車？
　　本以為以俊傑的刀工，壹出手便會碾壓對手，可是誰知道對方竟然也不弱，甚至有些細節處理得比俊傑還要好。
　　這怎麽可能？
　　俊傑的刀工可是吸收了中西方的精髓，他可是從小練到大才有今天的成就，難道對方也是從小就開始培養了？
　　王誌強的心中開始有些急躁起來……