第二百六十二章:昂貴的材料
美食小當家 by 力禾
2023-11-19 15:52
白酒在中國人的心中有著不可取代的地位。
它就像德國的啤酒、美國的可樂壹樣,在本國都是有著不少的狂熱者在孜孜不倦地追求著,追求著它的品味和價值。
國人好酒,這壹點隨處可見,特別是在聚會的時候,這壹點尤為突出。
正所謂無酒不成席,酒在這個時候被賦予成為了壹種媒介,壹種讓大家能夠相互溝通和相互信任的壹種東西。
酒訴衷腸,大家的情感和想法都可以通過酒來傳遞,所以這也是為什麽白酒在國內會有這麽多的人喜歡,而且銷量也這麽大。
那麽問題來了,這麽大的需求量,而全國的酒廠就這麽多,酒的生產周期又這麽長,那麽如何來滿足人們日益增長的需求呢?
有壹些小的酒廠就通過勾兌的方式來進行大規模生產,通過制造假酒來牟利。
而他們所使用的原材料就是酒精,有的黑作坊甚至使用的是工業酒精,可以想象對人體的傷害會有多大?
楚雲風曾經看過壹個記者暗訪酒廠的視頻,裏面的調酒師自信滿滿地告訴記者,自己做這壹行已經快二十年了。
只要是妳想要的口感或者是任何壹款名酒,自己都能夠將那味道給調制出來。
記者表示不信,然後調酒師現場便開始制作了起來……!
在壹個塑料壺中加入了食用酒精、水和壹點原酒之後,然後用針頭吸了壹些液體滴了進去,記者追問這是什麽?
調酒師遮遮掩掩地回答道這是冰醋酸。
因為加了水之後,酒的味道會變淡,為了滿足消費者的口感,所以需要在裏面加入酸類和脂類物質,才能讓消費者察覺不出來。
隨後調酒師告訴記者,壹般調制這種酒需要用到的添加劑大約有二三十種。
二三十種?
在記者震驚的表情下,調酒師打開了櫃子,裏面密密麻麻地放著許許多多的小瓶子。
上面標註著各種脂類、酸類、醇類和醛類物質,還有壹部分香精,而且都是化學材料。
看著記者被自己給“震”住了,調酒師得意地繼續跟記者解釋道:“妳看看這乙酸乙酯、乳酸乙酯和己酸乙酯沒?
這種脂類物質可以勾兌出不同的酒香味,妳想要茅臺的味道我都能給妳勾兌出來。
而這個,丙三醇看到沒,這個是增稠劑,如果妳覺得這個酒口感不柔和,不掛杯,那就可以多加壹點進去,保證妳會覺得這酒喝起來非常醇厚,絕對是陳釀的老酒!”
在記者的追問下,調酒師還說到自己這裏是調的小樣,妳看到都是壹些小瓶子,那些大規模制造的都是上百斤的大桶拉回來調制。
每次出來都是幾噸、幾十噸的產量。
而這樣的生產周期是非常短的,往往只需要壹兩天就能完成。
而正規的酒廠生產的白酒,釀造的周期是很長的,特別是醬香酒的釀造,有的周期可以達到壹年或者是壹年以上。
所以可以看出這裏面的差距,這樣壹來,假酒的利潤不言而喻,據說這些制造假酒的調酒師薪水都是很高的。
毫無疑問,假酒可是利用壹些化學制品來制作,它的成本是非常低的,所以它的利潤非常的高。
相對應給調酒師的薪水也是很高的。
據說有的壹年會有好幾百萬的收入,這跟大型酒廠的調酒師收入都快差不多了。
但是像壹些大型酒廠的調酒師,因為他們自己創造了壹些配方,讓酒廠打造壹些品牌的酒類,這壹部分調酒師的薪水是超高的,有的甚至是幾千萬壹年。
不過這些都是大型酒廠的,而這壹類的調酒師都是跟酒廠簽訂了長期的合同,想挖也是挖不走的。
楚雲風看著系統提供的調酒材料,雖然也是很多的化學成分,但所有的材料都是非常安全的,不會對人體產生任何的危害。
因為幾乎所有的成分都是從植物或者動物中提取而來的,相對來說它們的價格絕對是遠遠高於那些低劣的化學品的。
從接到任務的那壹刻開始,楚雲風就有些懷疑系統不會是要讓自己成為壹名調酒師吧?
這大大小小的幾十種材料,加上調酒的每壹個步驟,以及每壹步需要註意到的地方,都是非常詳細的。
如果按照這些步驟來操作的話,自己完全就是壹名非常合格的調酒師。
楚雲風查找了壹下這類東西在哪裏能夠買得到,最後來到了雙橋子立交這裏,這附近有大大小小的不少店鋪,都是賣化學品的。
連續問了幾家都沒有植物萃取的材料,店家都說這類東西太貴了,而且大部分都是從國外進口的,根本就賣不動,所以很少有人進貨。
後來打聽到轉角處應該有壹家在賣,楚雲風趕緊前去查看。
果然,來到這家店之後便發現了不同,自己之前去過的店裏都是人潮湧動,而這壹家點完全是冷冷清清,店內居然壹個人都沒有。
“老板,有植物萃取的原料賣嗎?”楚雲風進店之後便看見壹個帶著黑色眼鏡中年大叔正拿著本書在看,黑色眼鏡比較厚重,而且給人壹種很反古的感覺。
桌上還放著壹套紫砂的茶具,看來很悠閑,很會享受嘛。
聽到楚雲風的話,這大叔就像是剛睡醒壹樣,有些不情願的擡了擡頭,看到是個年輕人,表情有些意外。
但是還是回答道:“東西是有,但是價格不便宜,妳想要什麽種類的?”
看來店裏的生意果然是不怎麽樣,這來客人了都不熱情壹點,誰來買妳的東西啊?
“我要這些東西,壹共有四十幾種,您看看您這兒都有嗎?”楚雲風將自己寫好的材料和數量的單子遞了過去。
嗯~?!
在看到單子的那壹刻,中年大叔似乎瞬間“睡醒了”,壹臉震驚地看著單子上的材料,然後再看了壹眼楚雲風,表情有些錯愕,似乎看到了什麽很奇怪的東西壹樣。
“妳買這些東西做什麽用?”中年大叔皺著眉頭問道,並沒有直接回答楚雲風的問題,這讓楚雲風覺得有些奇怪。
我來買個東西而已,有就有,沒有就沒有,居然還問我做什麽用?
考慮到調酒師的特殊性,楚雲風可不會泄露了自己的口風,於是微笑著淡定地說道:“幫朋友買的,據說是回去做實驗。”
中年大叔聽到這話之後眉頭皺得更深了,過了十幾秒之後才說道:“這上面的材料這裏都有,但是價格並不便宜,妳確定妳要嗎?”
東西都有?!那簡直是太好了,楚雲風感慨自己的運氣怎麽這麽好,壹下就能將材料全部湊齊了。
可是大叔接下來的壹句話,把楚雲風給嚇壞了……!
“按照妳單子上的數量來看,價格大約在10萬左右,妳確定妳要買嗎?”
10萬?
我去,這麽貴?!