第三百零七章：宴席接單？

　　除了隆馬之外，侯會長也到了，兩人在那聊著天，看來也是認識的。
　　在侯會長身旁還有壹個身材高挑的女人，讓人奇怪的是，這人帶著個大大的口罩，還有壹個寬沿兒的帽子，將整個臉都給隱藏在其中，讓人有些看不清真面目。
　　她沒有跟兩人聊天，而是跟兩人稍微拉開了壹點兒距離，自己背對著他們在那看著手機。
　　而她的旁邊，還有壹個年輕女子拎著包，在四處打望著，隨時留心著周圍的動靜。
　　“楚老板，妳終於來了，今天可壹定要嘗嘗妳的新菜啊。”隆馬第壹時間打了招呼，今天就是沖著新菜來的。
　　雖然不知道是什麽新菜，不過只要是楚老板做的，那都是沒得說，就是地道！
　　“好的，請稍等壹會兒，我先開門。”
　　楚雲風去開門的時候，慕晴看到了那個遮住容貌的女人，第壹眼看上去似乎有些眼熟，再看壹眼之後就開始疑惑了起來，這身影怎麽看起來這麽眼熟啊？
　　壹行人進入了店內之後，兩個女人便找了壹個角落坐了下來，也沒有相互交流，就靜靜地坐在了那裏。
　　楚雲風從櫥櫃裏取出了兩個牌子分別掛了上去，侯會長壹看之後笑著說道：“我還以為妳會把剛學的菜全都掛上去了，就只選了這兩道菜啊？”
　　“是啊，這兩道菜比較有特色和代表性，菜弄太多了忙不過來，您不會真以為我這裏是開星級大酒店的吧？”
　　楚雲風可不想把自己累成壹條死狗，之所以選這兩道菜，是因為它們代表了川菜的特色，而且其中有壹道還入選了國宴。
　　宮保雞丁！
　　魚香肉絲！
　　入選國宴名菜的就是宮保雞丁，這道菜在國宴上面出現的頻率很高，因為它的味型非常的特殊，而且很適合許多人的口味。
　　這種味型是荔枝味，川菜中叫做糊辣荔枝味，這種味道入口鮮辣甜香，紅而不辣，辣而不猛。
　　糊辣的“糊”字不是“胡”或者“糊”，這壹點兒壹定要區分開來，這是因為嗆油的時候是將辣椒和花椒爆香，而不是將它們煎糊。
　　魚香肉絲也是壹道非常具有特色的壹道川菜，這魚香味是川菜中最具特色的味道，它是復合型的調味方式，只有川菜中才有這種特色的烹制味道。
　　而且在廚師等級考試之中，這道菜是必考的項目。
　　“天哪，楚老板，這兩道菜可是不得了，這是最考手藝的菜了，今天壹定要嘗嘗，可是這早上吃這兩道菜似乎不太適合啊，我中午來吃好了。”
　　隆馬壹開始還以為是早點類型的菜式，可沒想到楚雲風壹來就弄了兩道大菜，完全出乎自己的預料。
　　“沒問題，中午吃確實是比較合適，早上吃米飯的話是有壹點不適宜。”
　　這早餐跟中餐和晚餐還是有些區別的，壹般早上我們都會吃壹些小吃、面點壹類的東西，而直接炒菜吃飯的情況確實是比較少。
　　“那還是給我來壹份蛋包飯和清湯抄手吧。”
　　隆馬對清湯的抄手情有獨鐘，那清香的味道特別讓自己喜愛。
　　當隆馬付錢之後，正準備去找地方坐的時候，忽然聽到了侯會長的說話，頓時讓自己來了興趣。
　　“那道肝油燒海參妳怎麽不放進來，還有幾道妳學過的中高檔菜式，我覺得放店裏出售也挺不錯的啊？”
　　侯會長有些不解，這幾道菜都是川菜中的經典代表，特別是肝油燒海參這道菜，可以說是川菜之中對於海鮮燒制的壹大絕活兒。
　　別看四川處於內陸地區，對於海鮮方面的制作，有些地方可是不亞於沿海地區。
　　高端的海鮮不外乎魚翅、鮑魚、海參、幹鮑等等，而川菜對於它們的制作方法可是有很多。
　　光是魚翅的做法就有幾十種，什麽紅燒、雞淖、奶湯、包燒、清湯、蟹黃等等做法。
　　其他的海鮮也同樣如此，至少都會有20種以上的做法，紅燒、清湯、繡球、雞淖這些都是普通的做法，更高端的就多了去了。
　　其中海參類的做法最多，估計是跟海參的營養價值有關吧，推崇它的人不少，所以做法也就多了起來。
　　不過最近報道飼養海參的時候加入了劇毒的農藥敵敵畏，不得不讓人有些唏噓……
　　“這道菜我準備將它放進壹月壹次的宴席之中，開宴席總得有點兒硬菜才行啊。”
　　楚雲風心中可是對這壹月壹次的宴席很期待，但是現在就開宴席地方還沒有想好，而且怎麽來預約也是個問題，到底有沒有人想來預約呢？
　　“宴席？妳準備開宴席了？是川菜的嗎？”
　　侯會長連忙追問，這開宴席可不是壹件小事兒，它涉及的東西很多，像現在我們請客吃飯，直接給酒店打個電話定下時間，然後再把菜訂好就完事兒了。
　　而傳統的宴席之中，特別是蓉城地區版本的宴席，就拿滿漢全席來說，那可是要吃上三天三夜的。
　　現在雖然不會這樣，但是侯會長的意思是問這宴席的菜式是獨特的菜系呢還是大雜燴壹起上。
　　而且針對的是什麽樣的人群，婚宴？壽宴？
　　這些都有不同的講究。
　　而很明顯，楚雲風這家在小吃街的店面就不太符合“氣質”，怎麽也無法將這小店兒跟宴席聯系在壹起。
　　“目前主要的想法是以川菜為主，壹些高端的菜式也會加進來，不過現在學的川菜都還是壹些比較普通的，高端的菜式還是太少了。”
　　楚雲風也有些苦惱，自己跟吳媽剛學的這些菜式都是比較普遍的，如果用作婚宴和壽宴的話還真的不太合適。
　　原因很簡單，菜式太普通了，大部分都是壹些家常菜，高端壹點兒的硬菜還是太少。
　　雖然楚雲風說自己掌握的高端菜式太少了，但是侯會長想了壹下之後覺得這話有些謙虛了。
　　至少自己知道這家夥現在已經掌握了雞豆花、肝油燒海參，還有3道比較高端壹點兒的菜式。
　　至於楚雲風還會不會其他高端壹點兒的菜式，估計只要他心裏才知道了，反正自己現在是越來越看不懂這家夥了，藏得有點深……
　　光是有這幾道菜其實已經完全可以開宴席了，以這幾道菜為主打，其余的普通菜式為輔，開個中檔次的宴席壹點兒問題都沒有。
　　如果再加上今天的事情順利的話，估計他就算開個高檔的宴席，那壹定是穩操勝券了。
　　“楚老板，妳要開宴席是吧，可以訂幾桌，我能訂嗎？”
　　隆馬聽到這個消息之後立刻來了精神，馬上走過來問道。