美食小當家

力禾

都市生活

蓉城,夜幕降臨,華燈初上,人聲鼎沸。
光影交錯,繁華喧囂,大街小巷的美食薈 ...

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第壹千二百零八章:這不可能?

美食小當家 by 力禾

2023-11-19 15:57

  “天哪,他在做什麽啊?”
  壹時之間,現場大部分的人都開始不由自主地表達出了自己的好奇心,都想要知道這個看似很“簡單”的問題。
  五個盤子?
  難不成他是想要制作五道菜?
  應該不可能吧?
  雖然說比賽時間有壹個小時,這對於壹開始關註比賽的觀眾來說都覺得這個時間非常的足夠,很是懷疑組委會是不是搞錯了?
  自己平時在家的時候別說是壹個小時了,就是半個小時都可以做出兩三道菜出來,這壹個小時至少夠自己做五道以上的菜了。
  這些可都是高級廚師啊,他們做菜肯定比自己在家做得還要快,甚至是還要好,哪裏需要花費壹個小時的時間?
  二十分鐘都足夠了!
  可是在比賽開始了之後,主持人便開始給大家講解了壹下這種比賽的評分標準,並不是廚師把菜用最快速度做出來就完事兒了。
  關鍵是要求廚師制作出來的菜品色香味兒俱全,這很容易理解,可對於擺盤來說要求也是非常高的。
  而擺盤上面所占據的分數不低,這對於廚師的審美和雕工要求就很高,而雕工又是壹個花費時間的功夫,不是大家所想的那麽簡單。
  有的時候雕刻壹個大件兒,壹個小時的時間根本都不夠,這就沒有了做菜的時間,所以壹個小時的比賽時間真心不多。
  在大家都理解了比賽時間的要點之後,這才明白壹個小時要制作出壹道精心設計的菜品的確是不容易。
  那麽誰的雕工最強呢?
  誰的擺盤又最富有新意和美學感呢?
  雲耀則是在第壹時間就被人關註到了,因為他第壹時間處理好了雞肉之後,在腌制的等待時間裏馬上進行了雕刻。
  雙手同時雕刻自然是吸引了很多人的關註,這樣炫麗的手法激發了場外不少人對他的期待,指不定這次比賽的冠軍就是他了。
  可是當楚雲風直接在桌上擺出了五個盤子之後,現場最大的那塊,並且放在正中間的顯示屏馬上就切換了過去。
  “快,趕緊切換過去,楚雲風那邊好像要開始放絕招了!”
  比賽現場的導播敏銳地抓住了場上的熱點,立刻吩咐下面的人將鏡頭轉到楚雲風的身上。
  這讓楚雲風立刻成為了全場最靚的仔,這擺放得整整齊齊的五個大盤不得不讓人遐想連篇。
  “噗嗤~!”
  慕晴遠遠地站在外圍,都沒有過馬路,在接道對面的小賣部買了壹瓶水,然後找老板要了壹張椅子,就這樣很愜意地觀看大屏幕中耍酷的某人。
  “又要開始炫技了,不過很有看頭啊,這要做五道菜,也不知道時間來不來得及?
  寶寶們啊,妳們的爸爸要開始開足馬力比賽了,妳們能感受得到嗎?”
  溫柔地摸了摸自己的肚子,這微微隆起的小腹似乎有那麽壹丁點兒地回應,讓慕晴都懷疑自己是不是太敏感了?
  評委席那邊的反應也是讓人有些觸不及防,不少評委在看到這壹幕之後都忍不住直接跳了起來,有些人甚至是認為自己眼花了。
  “他在搞什麽啊?不會是真要做五道菜吧?”
  “畫蛇添足啊,有壹道菜高分就行了,這壹次弄了五道,數量可是彌補不了質量上面的缺陷啊!”
  “唉,還是太年輕了,沖動了啊,太沖動了!”
  “比賽規則沒有了解清楚嗎?做這麽多出來有什麽用?”
  “還是不夠穩重啊,這樣的大賽可不是炫技的時候,希望能夠汲取壹點兒教訓吧!”
  ……
  對於楚雲風擺出五個盤子的舉動,大部分評委都是持有壹種惋惜的態度,那些直接從椅子上“跳”起來的評委壹個個的搖了搖頭,嘆了口氣又重新坐了下去。
  “妳們怎麽看?”
  張老向壹旁的兩位老友詢問道,對於楚雲風剛才所展現出來的實力,結合他現在的驚人舉動,張老感覺有些拿不準了。
  吳老沈吟了壹下,搖搖頭回道:“不好說,大家的意見妳也聽到了,都認為這是在畫蛇添足,我也覺得時間不夠啊!”
  這話受到了李老的認可,他點了點頭附和道:“確實是這樣,五道菜的擺盤對於雕刻的要求太高了,這時間肯定是來不及的。
  總不能是壹邊做菜還壹邊雕刻吧?”
  嘶~!
  說者無意聽者有心,張老心中忽然咯噔了壹下,轉頭對著兩位老友說道:“那如果真是如此的話呢?這時間應該是夠用了啊?”
  “不可能!”
  吳老和李老異口同聲,馬上否定了張老的說法,態度非常的堅定。
  特別是李老,作為雕工最強的人,他第壹時間補充道:“剛才從他的雕刻手法來看,他應該是不會雙手雕刻的。
  就算是換做雲耀的話,即便是雙手雕刻那也最多能夠做出兩道,哦不,三道菜就不錯了,這還是要在保證質量的情況下才行。”
  再次判斷了壹下楚雲風的刀工之後,吳老也點頭說道:“說得對,後續的食材處理花費的時間都不長。
  即便是刀工再快所節約的時間也不夠雕刻的,所以他這樣做只能是讓自己走進困境,這是不可能成功的。”
  似乎是對於自己的判斷很有信心,吳老深吸了口氣後再次強調道:“除非這五個盤子是故意拋出來的噱頭,想要引起大家註意的。
  可最後就只做出兩三道菜出來,我覺得這個可能性最、最……”
  最後的那個“大”字還沒說出來,吳老立刻就傻眼兒了,這個“最”字在嘴裏連續念叨了好幾遍,似乎對於眼前的壹幕感到不可思議?
  因為楚雲風通過剛才的雕刻,已經是積攢了壹些做好的花卉和小擺件,而他則是快速地將這些東西全部擺進了五個盤子之中。
  實錘了!
  主持人這會兒開始調動起了會場的氣氛,帶著壹絲急切語氣說道:“天哪,大家快看啊,真的是要做五道菜出來啊!
  這五個盤子裏面全部都開始擺盤了,這已經是實錘了,大家期不期待啊?
  對對對,既然是五道菜,那麽楚雲風選手究竟會做哪五道菜出來呢?”
  主持人的這壹吆喝立刻調動了全場熱烈討論的氛圍,對於比賽的廚師要制作五道菜品,紛紛表示也太神奇了。
  其他廚師都只做壹道菜,全場就他壹個人要做五道菜,這也太牛了吧?
  本來像這樣的比賽主持人是不應該發出聲音的,要讓廚師們安心做菜,可是熊會長他們卻偏偏反向而行。
  這要是都能夠被影響的話,說明心理素質不過關,所以他們在開場前還特別給主持人強調了,比賽開始之後動靜兒能鬧多大就鬧多大。
  所以看見楚雲風如此拉風的壹幕,主持人自然也是能夠抓住機會,扯著嗓子就開動了起來……
  外圍的記者們也是瘋狂了起來,對於楚雲風這個話題人物所引發的熱點新聞更是激動得心跳都加速了兩倍。
  “快快快,趕緊出壹篇新聞稿,把這五道菜的懸疑討論掛上去,這肯定會激發大家對於他的關註,妥妥的流量啊!”
  “楚雲風好人啊,這樣的新聞絕對又是上熱搜的料,今天發達了,這個月的獎金穩了啊!”
  “我滴天,果然不是壹般人啊,太生猛了啊,五道菜啊,我都不敢想象他能夠怎麽做得出來啊?”
  ……
  外圍的記者們對著最大的那塊大屏幕開始壹頓猛拍,特別是當鏡頭給這五個盤子來了特寫之後,馬上就被當做這次新聞的封面照片。
  《蓉城廚藝比賽現場出奇跡,國寶回歸主角突發奇想》。
  《天才廚師誕生蓉城,比賽現場屢現驚人之舉》。
  《國寶回歸主角“壹挑五”,廚藝比賽現場大展雄威》。
  ……
  各種吸引眼球的標題很快刷爆了網絡,壹時之間這些新聞的熱度瞬間拉高,再次被頂上了熱搜……
  於是乎有關楚雲風的新聞已經是牢牢占據了熱搜榜前十,端得是讓人吃驚不已。
  媒體們樂瘋了,這話題之王給大家帶來了超乎尋常的滿足感,同時也對楚雲風的“生猛”形象有了更進壹步的認識。
  候會長自然也是看到了相關的新聞,不過俗事纏身,也只能是搖了搖頭繼續忙事情去了,壹點兒也不擔心楚雲風是否能夠完成五道菜品的制作。
  與此同時,全網也展開了熱烈的討論,對於在壹個小時之內,比賽的廚師是否能夠完成五道菜表達了各自的觀點。
  通過大家的評論來看,想要完成這件事幾乎是不可能的。
  因為通過全國觀看各地比賽的情況來看,目前為止,只有楚雲風壹個人要做五道菜,而其余所有參加比賽的人,全部都只專心制作壹道菜。
  所以結果不言而喻,評論自然是壹邊倒了……
  “太愚蠢了啊,這個時候還要炫技,這可是眾目睽睽的比賽,評委們可不會因為妳帶著國寶回歸就偏向妳!”
  “不會是想要給國寶回歸增加熱度吧?這樣做也太得不償失了啊?”
  “我剛才咨詢過以前參加過比賽的選手,他們說壹個小時做壹道菜時間都不怎麽夠,這是要作死的節奏啊!”
  “我估計是放的煙霧彈,擺上五個盤子,到時候發現時間來不及,就只交壹個盤子上去,這也不違規啊,不過這樣壹來就有些惡心了!”
  ……
  也不是沒有支持楚雲風的人,只不過力量太小,壹發出來就被淹沒掉了……
  對於自己所引發的全網大討論,楚雲風是絲毫都不清楚,不過即便是知道了也不會進行理會,因為的確是沒有時間。
  自己只不過是不想要浪費食材罷了,做五道菜完全是壹時興起,哪裏會想到引發了這麽大的關註。
  不過當那塊五花肉在鍋中煮了十五分鐘被撈起來,隨後切掉壹半丟進去繼續煮,而另壹半則是被切成了四四方方的八塊。
  這壹舉動立刻讓評委席上不少人再次站了起來。
  “這是?”
  “難道是要做東坡肉?”
  “繼續煮的五花肉要做什麽呢?”
  ……
  楚雲風的壹舉壹動都牽扯著大家的猜測,不過當五花肉的花刀改好了之後,當制作東坡肉的香料炒好了之後,馬上就被石錘了!
  而讓大家感到意外的是,在燉煮東坡肉的時候,楚雲風將剛才從雞肉大腿上面弄下來的骨頭墊在鍋的下面,這才將五花肉給擺上了上去。
  這是什麽做法?
  別說是觀眾們看不懂了,就連評委席上面的不少人也都露出了驚愕的樣子,眉頭都皺得緊緊的,搞不懂楚雲風這是什麽手法。
  從未聽說過制作東坡肉還要用到雞骨頭?
  甚至是將雞骨肉給墊在下面,這到底有什麽用呢?
  或者說他這制作的根本就不是東坡肉?
  那麽川菜裏面這樣的造型不是制作東坡肉那還能是什麽呢?
  香料和手法等等幾乎都跟制作東坡肉差不多,但是就是讓人感覺到奇怪,看不懂這樣的操作。
  而張老的神情則是要嚴肅幾分,看了好壹會兒之後才點頭說道:“這應該是古法制作,有別於現在的東坡肉的做法。
  看看,再看看,這樣的手法的確是沒見過,應該是古法才對!”
  古法?
  不少評委的臉都有些掛紅了,這能夠被邀請來當評委,自然還是有兩把刷子的,對於川菜的制作和認識還是比較厲害的。
  可是楚雲風這才露了壹手就有些讓人看不懂了,還好剛才沒有大放厥詞,不然丟臉的可就是自己了。
  東坡肉還需要燉煮壹會兒,等到比賽時間快到了之後馬上收汁兒即可,不過此時其余四道菜需所要的食材全部都處理好了。
  剛才在處理這些食材的時候,楚雲風都是雙手配合行動,壹邊處理食材,壹邊進行雕刻。
  到了這個時候,楚雲風才有時間將剛才捶打好的雞胸肉壹點點地挑出筋膜,這可是功夫活,必須得認真篩選。
  所以自然是不能再進行雕刻了。
  剛才楚雲風在處理雞胸肉的時候,所有人都認為他是要制作雞豆花,而高湯呢自然就是煮五花肉的湯。
  雖然跟老母雞、老鴨和火腿燉煮幾個小時出來的高湯想必遜色了許多,但是在有限的時間裏面,也不失為替代的最好辦法。
  但是這裏面卻有壹個缺陷在其中,那就是必須要加雞精和味精,可是壹旦加入了這兩樣之後,得分自然就不會太高。
  因為靠這雞精和味精做出來的菜,在這種級別的比賽之中對於得分還是有些影響的。
  可是當楚雲風在處理好的雞胸肉裏面加入了蛋清,並且開始壹邊攪拌壹邊雕刻之後,大家能夠觀察到評委席上面的評委們壹個個的都皺起了眉頭。
  而且是愁眉深鎖的樣子,看起來很是有些苦惱。
  難道猜錯了?
  不僅是有猜錯的嫌疑,而且楚雲風竟然又恢復了壹邊處理食材,壹邊開始雕刻的狀態,似乎對他壹點兒影響都沒有。
  雕刻的手法還是那麽精湛,而且速度壹點兒也沒有慢下來。
  因為高湯還沒有好,楚雲風這麽早就用蛋清攪拌雞胸肉讓評委們詫異無比,這時間上銜接不起來啊?
  可是當楚雲風在鍋中下油之後,拿起那份已經攪拌好的雞胸肉,並且仍然還在雕刻的時候,就連三位大師也都坐不住了,紛紛從評委席上站了起來。
  “這不可能!”
  所有人都說出了這句話……
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